为掌握2022年大春产新粮食质量状况，指导粮食收购，优化粮食种植结构，提升粮食作物质量品质，促进农民增产增收，市发展改革委认真组织开展了2022年广元市大春产新粮食质量调查和品质测报工作。

一、稻谷质量情况

共采集5个县区25个乡镇51份稻谷样品，其中选取10份对部分品质指标进行了检测。

（一）质量指标情况：稻谷整体质量较上年有所降低。出糙率平均值78.0%，比上年降低0.6个百分点，变幅69.3%~81.0%，一等至五等稻谷比例分别为33.3%、43.1%、17.7%、3.9%、0.0%，三等及以上占94.1%，与上年相比，一等降低14.1个百分点、二等增加3.6个百分点，三等增加4.5个百分点，具体见图1；整精米率平均值53.6%，比上年降低4.8个百分点，三等及以上占84.3%；千粒重平均值25.3g；不完善粒平均值3.9%，比上年降低0.4个百分点，变幅0.5～14.7%；黄粒米平均值0.0%；谷外糙米平均值0.5%；水分平均值13.1%，比上年降低0.8个百分点。

    （二）品质指标情况：按照《GB/T 17891-2017优质稻谷》进行检验和判定，优质稻谷达标率占70.0%，比去年增加7.0%。直链淀粉含量平均值14.7%，变幅11.0～17.3%，三等及以上占70.0%；食味品质平均值84.5分，变幅83.0～87.0分，三等及以上占100.0%；垩白度平均值2.0%，比上年降低1.4%，变幅0.2～3.5%，三等及以上占100.0%，详细数据见表1。

图1 2021-2022年新收获稻谷等级分布比较图

二、玉米质量情况

共采集7个县区30个乡镇58份玉米样品，其中选取14份对部分品质指标进行了检测。

（一）质量指标情况：玉米整体质量良好。容重平均值709g/L，变幅622~784g/L，一等至五等玉米比例分别为34.5%、41.4%、13.8%、8.6%、1.7%，三等及以上占89.7%，具体见图2；百粒重平均值29.0%，变幅19.6%~36.9%；不完善粒平均值4.8%，变幅0.0～23.7%，虫蚀粒平均值0.3%，变幅0.0～2.4%，病斑粒平均值0.4%，变幅0～5.4%，破损粒平均值2.6%，变幅0.0～18.5%，生芽粒平均值0.1%，变幅0.0～2.3%，生霉粒平均值1.3%，变幅0.0～20.5%；热损伤粒平均值0.1%，变幅0.0～1.6%；霉变粒平均值1.2%，变幅0.0～12.3%；水分平均值12.6%，变幅9.1～16.3%。

（二）品质指标情况：淀粉含量平均值70.6%，变幅69.2～72.1%，其中淀粉含量≥69%的占100.0%，可用作发酵工业用玉米；粗蛋白含量平均值7.6%，变幅6.2～8.6%，其中高蛋白玉米中粗蛋白含量≥8.0%的占80.0%，可用作饲料用玉米；粗脂肪含量平均值3.3%，变幅2.7～3.8%，无粗脂肪含量≥6.0%的高油玉米，具体数据见表2。

图2 2022年新收获玉米等级分布图